Vad är E-nummer?

E-nummer är ID-nummer för livsmedelstillsatser som är godkända i Europa. E441 är till exempel gelatin, som är bra att ha när man vill göra en pannacotta.

En tillsats används för att den tillför produkten ett värde för konsumenten, som att säkra en bra hållbarhet. Vilka tillsatser som får användas till vilka livsmedel är reglerat i lag.

Är tillsatser med E-nummer farliga?
Nej, det är snarare tvärt om.

Faktum är att viss mat utan tillsatser kan vara farligt. Ett exempel är natriumnitrit (E 250). Utan natriumnitrit i kalla charkvaror som korv och skinka finns risk för tillväxt av gifter som kan orsaka svår förgiftning, som till och med kan leda till döden.

Många av tillsatserna, som natriumnitrit i exemplet ovan, har namn som kanske låter främmande och obehagliga. Men det är för att vi som konsumenter inte känner till vad det egentligen är för något. Det finns många ämnen i det som vi uppfattar som naturligt och faktum är att ett helt vanligt hallon innehåller ämnen som metanol, etylalkohol, bensylalkohol, acetaldehyd, aceton, akrolein, isobutyraldehyd, bensaldehyd, furaldehyd, myrsyra, ättiksyra, ftalsyra och bensoesyra. Men ett hallon är inte skadligt! (Och det rör sig om mycket små mängder).

Vilka tillsatser används i Unilevers margariner?

På Unilever använder vi de tillsatser som behövs för att göra kvalitetsmässigt bra och säkra margariner: konserveringsmedel och emulgeringsmedel.

Konserveringsmedel: Vanligt koksalt (natriumklorid) tillsätts för både smak och konservering och har använts för att öka hållbarheten under årtusenden. I lättmargarin som har en högre vattenhalt behövs lite mer salt, men för att inte få för mycket sälta använder vi ett annat salt; kaliumsorbat = E202. Kaliumsorbat finns naturligt i lingon och rönnbär.