Råd om matens innehåll

Enligt EU och Codexkommissionen måste samtliga livsmedel nedan tydligt redovisas i ingrediensförteckningen på färdigpaketerad mat, även om de bara förekommer i mycket liten mängd.

• Blötdjur
• Fisk
• Jordnötter
• Lupiner (en typ av baljväxt som tillhör den botaniska familjen Fabaceae)
• Mjölk
• Selleri
• Senap
• Sesamfrön
• Skaldjur
• Soja
• Spannmål som innehåller gluten (vete, råg, korn, havre, spelt, kamutvete och hybrider av dessa)
• Svaveldioxid (används som antioxidant och konserveringsmedel i exempelvis torkad frukt, vin och förädlad potatis)
• Trädnötter
• Ägg
• Sulfit (i koncentrationer som överstiger 10 mg/kg) måste anges

Denna information kan hjälpa dig att ta reda på om ett livsmedel innehåller en viss ingrediens som du behöver undvika. Ibland kan små mängder av ett allergen hamna i en produkt av misstag, trots att livsmedelstillverkare verkligen anstränger sig för att undvika att så sker. Om det finns en risk att detta skulle kunna hända, kan det stå ”kan innehålla spår av ...” på ingrediensförteckningen.