I dag vet människor mer om vilken resa deras mat gör från jord till bord. Och i dessa osäkra tider försöker de i högre grad ta kontroll över sina liv. Att äta sund mat och ta väl hand om vår planet blir allt viktigare. Folk letar efter produkter som de kan känna förtroende för. De vill ha produkter från företag som är tydliga i sin kommunikation och i sitt sätt att agera. De vill kunna känna att de genom sin konsumtion bidrar till både världen i stort och sin egen närmiljö.
För kockar och krögare har det blivit allt viktigare att kunna erbjuda sina gäster upplevelser som går i linje med de här förväntningarna. Det handlar om goda och näringsriktiga rätter tillagade med naturliga råvaror som har producerats på ett ansvarsfullt sätt, både socialt och miljömässigt. Och så handlar det om effektivare matlagning med mindre svinn och lägre energiåtgång.
Vi arbetar tillsammans med er för att utveckla innovativa lösningar som kan hjälpa er att tillgodose era gästers hälso- och miljökrav. Vi letar till exempel efter nya tekniker som gör det möjligt för oss att tillaga och presentera mat på ett effektivare vis. Vi ger stöd och råd om hur man kan använda mindre vatten och minska energiförbrukningen och svinnet. Naturligtvis är våra ledstjärnor hela tiden smak och hälsa.
Vårt stöd till hälsosammare lösningar kan ta sig olika uttryck. Vi bidrar exempelvis till en ökad konsumtion av grönsaker genom att göra dessa mer tilltalande. Vi utvecklar sundare livsmedel som utgör attraktiva och praktiska alternativ. Därför sänker vi fortlöpande salthalten i våra produkter genom att förändra våra recept, använda saltersättning och förhöja smaken med andra ingredienser, som örter och kryddor. Utbildning i näringslära för kockar, krögare och vår egen personal står högt på vår agenda.
Om du vill läsa mer om Unilevers vision om hållbarhet, besök Unilevers webbplats här och/eller growingforthefuture.com
